是江蘇面積最大的地級(jí)市

這里陸海交織

有海洋，也有近海森林

坐擁江蘇最長(zhǎng)海岸線、最大沿海灘涂

還是國(guó)土面積不斷增大的城市

是全國(guó)唯一擁有

“世界自然遺產(chǎn)” “國(guó)際濕地城市”

兩張國(guó)際名片的城市

它因鹽而興，也是魚(yú)米之鄉(xiāng)

在這里，人人都會(huì)喊“寶寶”

鹽城，一個(gè)讓人打開(kāi)心扉的地方

介紹鹽城，就得從“鹽”說(shuō)起。鹽城是全國(guó)唯一姓“鹽”的地級(jí)市，依靠?jī)?yōu)越的地理環(huán)境，有著幾千年的制鹽史。

3000年前，沿海的先民就在這里煮海曬鹽；2000多年前，漢武帝建鹽瀆縣，之后很長(zhǎng)一段時(shí)間，這里的鹽行銷全國(guó)；東晉時(shí)期，因“環(huán)城皆鹽場(chǎng)”，更名為鹽城。

宋代時(shí)的鹽城，海鹽生產(chǎn)規(guī)模為全國(guó)翹楚，范仲淹、晏殊、呂夷簡(jiǎn)都曾在鹽城擔(dān)任過(guò)鹽官，范仲淹還在這里修建了“范公堤”，把平原和曬鹽的灘涂分隔開(kāi)，沿用至今。直到清末，鹽城的鹽場(chǎng)依然承擔(dān)著重要的鹽稅職能。

如今，鹽城已逐漸轉(zhuǎn)型為航運(yùn)—陸路交通樞紐型城市，而古老的鹽場(chǎng)，還在源源不斷地為我們供應(yīng)著鹽。

想了解更多關(guān)于鹽城的制鹽歷史和文化，一定要來(lái)中國(guó)海鹽博物館轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。

“鹽”之有景

介紹鹽城，又不能只說(shuō)“鹽”。范仲淹曾在這里寫(xiě)下“陽(yáng)和不擇地，海角亦逢春”的絕句，鹽城可是藏在長(zhǎng)三角的“綠野仙蹤”，生態(tài)優(yōu)越，物產(chǎn)豐饒。

在鹽城，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多地名都帶“水”，如盤(pán)灣、新洋港、小海等，但它們位置并不臨海，這是因?yàn)辄S河、長(zhǎng)江、淮河帶來(lái)的泥沙逐漸堆積，使得海岸線越來(lái)越遠(yuǎn)，這也是鹽城滄海桑田的體現(xiàn)。   

鹽城是江蘇面積最大的地級(jí)市，相當(dāng)于2個(gè)蘇州、3.5個(gè)無(wú)錫。由于大量泥沙淤積，鹽城的土地面積不斷增長(zhǎng)，每年可增加陸地面積約10平方公里。

鹽城全境一馬平川，平均海拔為5米，如果你問(wèn)鹽城人當(dāng)?shù)氐淖罡叻逶谀睦铮玫降幕卮鹂赡苁?/span>——共青山，海拔約30米，是1957年時(shí)鹽城中學(xué)的學(xué)生人工堆積而成。

淤積的泥沙在鹽城沿海形成了大片灘涂濕地。潮流往復(fù)，潮水在進(jìn)退之中沖刷出千萬(wàn)條溝壑，形成精彩的“潮汐森林”。

△“潮汐森林”肩負(fù)潮灘濕地與外海間的物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、能量交換，滋養(yǎng)著各種淺海和海灘生命。

長(zhǎng)三角唯一的世界自然遺產(chǎn)“中國(guó)黃（渤）海候鳥(niǎo)棲息地”，正在鹽城。丹頂鶴、麋鹿、勺嘴鷸（yù），是鹽城的“吉祥三寶”，沿海灘涂上建有麋鹿、丹頂鶴兩個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。                                                                                                                                                                                                                                             

△鹽城的灘涂濕地還吸引了東方白鸛、震旦鴉雀、黑嘴鷗等60多種野生鳥(niǎo)類在此安家。

??丹頂鶴：江蘇鹽城濕地珍禽國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，是全球最大的丹頂鶴越冬地之一，每年11月至次年3月，有約400至600只野生丹頂鶴在這里過(guò)冬。

如今的鶴舞長(zhǎng)空，還要從《一個(gè)真實(shí)的故事》的說(shuō)起。

30多年前，東北姑娘徐秀娟從黑龍江扎龍保護(hù)區(qū)帶了幾枚丹頂鶴卵來(lái)到鹽城，實(shí)現(xiàn)丹頂鶴在低緯度越冬區(qū)孵化。一年多后，徐秀娟為尋找飛失的白天鵝，獻(xiàn)出了年僅23歲的生命。                                                                       

“你可曾聽(tīng)說(shuō)，有一位女孩，她留下一首歌。”有人為她寫(xiě)了歌曲《一個(gè)真實(shí)的故事》，傳唱至今。

△麋鹿角似鹿、臉?biāo)岂R、蹄似牛、尾似驢，被稱為“四不像”。

鹽城大豐麋鹿國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，是世界占地面積最大的麋鹿自然保護(hù)區(qū)，擁有世界最大的野生麋鹿種群。目前，這里的麋鹿種群數(shù)量已達(dá)7840只，曾滅絕的動(dòng)物再現(xiàn)生機(jī)。

鹽城大豐區(qū)黃海灘涂的野鹿蕩，是繼西藏阿里、那曲之后，中國(guó)第三個(gè)暗夜星空保護(hù)地。

??勺嘴鷸（yù）：它自帶飯勺，有個(gè)可愛(ài)的名字“小勺子”，全球僅600多只，屬于極危候鳥(niǎo)，它的體型雖只有手掌大小、體重僅30至40克，但能持續(xù)飛行2000多公里。

每年七、八月，“小勺子”都會(huì)離開(kāi)俄羅斯飛往東南亞過(guò)冬。最近幾年，“小勺子”會(huì)選擇鹽城東臺(tái)條子泥作為“中轉(zhuǎn)站”。2019年，條子泥作為中國(guó)黃（渤）海候鳥(niǎo)棲息地的核心區(qū)域，成為我國(guó)第14處世界自然遺產(chǎn)。

“小勺子”到了條子泥，第一件事就是干飯。湯勺嘴，掃著吃，動(dòng)作快，有人形容它們“吃東西像小豬一樣”。霜降前后，它們會(huì)陸續(xù)飛往越冬地。

黃海之濱的獨(dú)特文化

你若是初次來(lái)鹽城，最先感受到的是這里獨(dú)一無(wú)二的文化。

除了范仲淹，還有作出“無(wú)可奈何花落去，似曾相識(shí)燕歸來(lái)”的晏殊，他在鹽城創(chuàng)辦了西溪書(shū)院；文學(xué)巨匠施耐庵在鹽城寫(xiě)下《水滸傳》；愛(ài)國(guó)實(shí)業(yè)家張謇，在此“廢灶興墾”；曾率新中國(guó)代表團(tuán)首次出現(xiàn)在聯(lián)合國(guó)會(huì)議大廳的喬冠華，正是鹽城人。

位于鹽城市中心的新四軍重建軍部紀(jì)念塔（鹽城人稱“大銅馬”），是鹽城最顯著的城市地標(biāo)，也是很多鹽城人共同的記憶。

△“大銅馬”是鹽城市為紀(jì)念新四軍在鹽城重建軍部這一重大歷史事件而建立。

新四軍紀(jì)念館，是全國(guó)唯一一座反映新四軍全史的紀(jì)念館，1986年建成開(kāi)放，館藏新四軍抗戰(zhàn)文物、史料等1萬(wàn)余件。

在這里，可以了解新四軍在鹽城期間最具代表性的“五個(gè)一”事件：一次會(huì)師（新四軍八路軍白駒獅子口會(huì)師）、一件旗袍（王海紋的戰(zhàn)斗青春）、一塊石碑（宋公紀(jì)功碑）、一場(chǎng)戰(zhàn)斗（劉老莊戰(zhàn)斗）、一種精神（新四軍革命精神）。

鹽城還是中國(guó)南派雜技的發(fā)祥地和淮劇的主要發(fā)源地之一。在鹽城，你能欣賞到鏗鏘豪放、優(yōu)美質(zhì)樸的淮劇腔調(diào)，還可以看到精彩萬(wàn)分的建湖雜技。

“鹽”之有業(yè)

鹽城是“海上風(fēng)電第一城”，擁有豐富的可開(kāi)發(fā)“風(fēng)光”資源，每個(gè)區(qū)縣都有風(fēng)電產(chǎn)業(yè)園，它是長(zhǎng)三角地區(qū)首個(gè)“千萬(wàn)千瓦新能源發(fā)電城市”。

鹽城擁有亞洲最大的風(fēng)電葉片制造基地，去年12月，全球最長(zhǎng)風(fēng)電葉片的樣機(jī)在鹽城下線，葉輪直徑達(dá)260米，葉片掃風(fēng)面積相當(dāng)于7.4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)面積。

當(dāng)前，鹽城在江蘇全省先行先試建設(shè)低（零）碳產(chǎn)業(yè)園。“建設(shè)低（零）碳產(chǎn)業(yè)園，是鹽城綠色低碳發(fā)展示范區(qū)建設(shè)的引領(lǐng)性、標(biāo)志性工程。”

鹽城與韓國(guó)隔海相望，至今，鹽城已吸引了近千家韓資企業(yè)，有1萬(wàn)多名韓國(guó)人常年在鹽城工作生活。在鹽城經(jīng)開(kāi)區(qū)內(nèi)，韓國(guó)元素隨處可見(jiàn)，比如路牌幾乎都是中韓兩種語(yǔ)言。

如果只有24小時(shí)，如何吃遍鹽城？這份美食攻略一定要收藏打卡↓

鹽城人早上吃啥飯？魚(yú)湯面、雞蛋餅、金剛臍（鹽城人自己的“堿水面包”）、蟹黃湯包、大岡燒餅少不了。

一碗冒熱氣的東臺(tái)魚(yú)湯面，奶白的魚(yú)湯看著就能“鮮掉眉毛”。用鱔魚(yú)骨和鯽魚(yú)兩種魚(yú)熬煮出來(lái)的魚(yú)湯醇厚，再用魚(yú)湯下面，成就了“吃一碗，想三年”的魚(yú)湯面。

對(duì)于在外地的鹽城人，家鄉(xiāng)的味道可能是一張雞蛋餅。鹽城雞蛋餅有自己的特色，松軟鮮香，一般還會(huì)放里脊肉、榨菜、雞柳、海帶、肉松、辣條等，想想就香。

在鹽城吃午餐，一定要嘗嘗八大碗，這是當(dāng)之無(wú)愧的“鹽”值擔(dān)當(dāng)。

燴土膘，是八大碗的“大哥”，接下來(lái)的紅燒肉、大雞抱小雞、蘿卜燒淡菜、紅燒刀子魚(yú)、糯米肉圓、漲蛋糕，半湯半水、半葷半素，串成了鹽城的濃郁底味。最后一道芋頭蝦米羹，喝過(guò)這一碗才算完滿。

在鹽城喝下午茶，可以選擇松軟可口的米飯餅包油條、外酥里嫩的油端子（蘿卜絲餅），還有白如雪、柔如云、甜如蜜的阜寧大糕，再來(lái)一碗藕粉圓子，入口軟糯、余香不絕。

                                                                              

△米飯餅包油條

△油端子

冬夜，鹽城人偏愛(ài)咸香微辣的青菜燒牛肉和湯白味鮮的蘿卜燒烏子，這是每個(gè)鹽城人抹不去的家鄉(xiāng)味道。

                                                                   

吃宵夜，農(nóng)民街一定不能錯(cuò)過(guò)，這里既是美食聚集地，也是人間煙火的見(jiàn)證。

“靠海吃海”的鹽城，怎能錯(cuò)過(guò)海鮮？生蠔、扇貝、皮皮蝦、梭子蟹、海鱸魚(yú)，各類魚(yú)蝦蟹螺數(shù)不勝數(shù)。

黃沙港的泥螺最受歡迎，可炒可醉。鹽城人喜歡用高度酒和紅砂糖腌制泥螺，一口下去，酒的醇香與海的咸鮮交織于味蕾，人間一絕。

                                                  

無(wú)論是宛如調(diào)色盤(pán)的七彩鹽田、人與自然和諧共生的生態(tài)，還是又“潮”又“范”的特色城市文化，你想要的，鹽城都有。

鹽城是座包容的城市，正如特色菜八大碗，既有北方的豪爽大方，又有南方的清秀細(xì)膩。

鹽城是座熱情的城市，打招呼的鹽城話很可愛(ài)，像“你吃過(guò)了嗎”，鹽城人會(huì)說(shuō)“七姑娘” ，“你干嘛呢”會(huì)說(shuō)“阻尼啊”，很有意思。

鹽城人周末喜歡躺“坪”，去大洋灣、珠溪古鎮(zhèn)、KKPARK、蟒蛇河公園、通榆河公園露營(yíng)。演藝愛(ài)好者來(lái)到鹽城，可以到有表演、演藝項(xiàng)目的景區(qū)，如荷蘭花海、東臺(tái)西溪，享受一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。

△鹽城荷蘭花海

竹林大飯店是每個(gè)鹽城人都知道的打卡地，也是不少人的回憶，這里是鹽城一個(gè)獨(dú)特的存在，它既是飯店，也是商場(chǎng)，但更像一座關(guān)于城市記憶的博物館。

“我（en）是（si）鹽（yí）城（cén）人（len），說(shuō)的是鹽（yí）城（cén）話（hua）。”

鹽城話還有個(gè)特點(diǎn)，喜歡叫人“寶寶”。“寶寶”是所有人的昵稱，在鹽城，年紀(jì)大的人喜歡叫年輕人“寶寶”。

鹽城人對(duì)“寶寶”的使用非常廣泛，廣場(chǎng)上的奶奶追著孩子在后面叫“寶寶你跑什呢啊”；在路上不小心碰到路人阿姨，阿姨會(huì)說(shuō)，“寶寶你望處了啊”；在街邊買個(gè)雞蛋餅，蛋餅?zāi)棠虝?huì)說(shuō)，“寶寶錢扔那塊吧”……鹽城人，誰(shuí)還不是個(gè)寶寶呢？

這就是鹽城

文化濃、生態(tài)美、物產(chǎn)豐、產(chǎn)業(yè)旺

這片美麗土地

分享你的鹽城印象~